Cakes courgettes,feta et menthe

Pour 12 cakes:

3 oeufs - 10 cl d'huile d'olive - 10 cl de lait - 3 courgettes - 200 gr de feta - 200 gr de farine - 1 sachet de levure - menthe fraîche - sel/poivre.

Préchauffer le four à 170 dgr.

Mélanger avec un fouet dans un saladier les oeufs, l'huile, le lait et le sel/poivre puis la farine et la levure. Couper en petits dés les courgettes et la feta, rajouter dans le saladier avec la menthe ciselée. Bien mélanger.

Mettre des caissettes dans les moules à cakes et les remplir de 3/4 de hauteur; enfourner à 170 dgr pendant 15 minutes environ.

Après refroidissement décorer... A accompagner de légumes par exemple. C'est très frais!!!

Bon appétit...

Comments

[rosalie]

hum

là c'est mon péché mignon féta et courgette, je craque.