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Pour 6 cheesecakes:

12 spécolos - 25 gr de beurre fondu - 60 gr de sucre - 1 oeuf - 1 sachet de sucre vanillé - 250 de ricotta.

Préchauffer le four à 180 dgr.

Commencer par mixer les spécolos avec le beurre fondu et le déposer dans les petits moules à hauteur d'1 cm.

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Dans un saladier mixer la ricotta l'oeuf le sucre et le sucre vanillé de sorte que ça soit bien lisse. Remplir les moules et enfourner à 180 dgr pendant 30 minutes environ. Laisser refroidir et réserver au frais 3 heures minimum.

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Enlever les caissettes si vous en avez mis comme moi et vous découvrez des cheesecakes bien formés et tout mignons!

1, 2 ,3, MANGER!