Non.... c'est pas vrai, du soleil????? J'aurais pas cru que fin juillet  le soleil pointerait le bout de son nez rayon !

Bon ben ça y est on peut enfin se faire de bonnes salades dites de "saison", vite j'en profite avant que le soleil ne change d'avis ou de cap!

Une vrai bonne salade avec les légumes de mon potager! C'est tout simple voire très classique et surtout trop fastoche!

 

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Ingrédients: 1 courgette - 4 carottes - 1 concombre - 2 tomates - 1/4 de fenouil - 2 oignons nouveaux - 1 salade verte - quelques pois chiches - de l'huile d'olive - 2 citrons pressés - 1càs de vinaigre balsamique - sel/poivre.

Laver tous les légumes. faire des lamelles avec la courgette, les carottes, le concombre. Réserver dans un saladier.

 

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Couper les tomates en tout petit dés.

 

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Couper les oignons nouveaux. Mixer le 1/4 de fenouil puis préparer la vinaigrette avec l'huile, le citron, le vinaigre, sel/ poivre et ajouter l'oignon et le fenouil haché.

Dans chaque assiette placer la salade verte puis y ajouter les lamelles de légumes en formant comme un nid et au milieu ajouter un peu de tomates parsemer de quelques pois chiches et pour finir, arroser de vinaigrette au fenouil.

Bon appétit!