27 juillet 2010

Choux au chocolat blanc

Les choux au chocolat blanc sont vraiment faciles à faire, pour 20 choux: La crème au chocolat blanc: 500 ml de lait - 60 gr de farine - 100 gr de sucre - 2 jaunes d'oeuf - 100 gr de chocolat blanc. Dans un saladier battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine avec 200 ml de lait; bien mélanger. Mettre à chauffer le lait et rajouter le mélange plus le chocolat blanc coupé en morceaux dans la casserole et remuer le tout jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser tiédir.... [Lire la suite]
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27 juillet 2010

Pièce montée de bonbons

Hier, mon mari me dit: "pourquoi tu ne publies pas la pièce montée de notre mariage?" Et je lui répond: " Mais tu as raison!!! Ça va plaire à plus d'un..." Donc voici aujourd'hui la photo de ma pièce montée de bonbons. Il faut dire que je me suis éclatée à le faire et que les invités se sont éclatés à le manger!!! Parce qu'on est tous de grands enfants... Pour cette pièce montée il faut: 4 diamètres différents de socles en polystyrène que j'ai trouvé sur www.artgato.com 1 de 60, 1 de 50, 1 de 30 et 1 de 20. Ensuite il faut les... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Dîner pour 2 au saumon

Voici le salé comme promis! Pour 2 personnes: 2 pavés de saumon - 1 oeuf - 1 bonne cs de brandade de morue de Nîmes - 1 bonne cs de ricotta - 2 cs de fromage blanc 40% - jus de 1/2 citron - un peu de fromage râpé - sel/poivre. Couper en gros dés le saumon. Dans un saladier battre l'oeuf, la ricotta, le fromage blanc, la brandade, le jus de citron et sel/poivre. Dans un plat répartir le saumon et y verser la préparation. Semer du fromage râpé dessus. Enfourner à 170 dgr pendant 20 minutes environ. Déguster avec une salade!... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Sainte Anne!

Voilà comme c'est ma fête il paraît, je vous ai concocté 2 cakes sucrés et pour la fin d'après-midi il y en aura du salé. Ben oui je suis comme ça moi, c'est ma fête alors c'est celle de tout le monde en même temps quoi! Enfin c'est surtout celle de mon pauvre mari, oui je dis "pauvre" parce que c'est lui qui mange mes cakes et comme j'en fais tous les jours... Ben, il en a le droit tous les jours!!!....A vrai dire il ne s'en plaint pas! Je sais pas si ça va durer...
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26 juillet 2010

Cakes orange/chocolat

Pour 8 cakes: 4 oeufs - 40 gr de beurre 1/2 sel - 60 gr de beurre doux - 130 gr de sucre - 140 gr de farine - 2 cc de levure - zeste de 2 oranges - jus d'1 orange - 50 gr de chocolat pâtissier. Préchauffer le four à 170 dgr. Dans un saladier battre les oeufs et le sucre puis le beurre et ensuite rajouter la farine avec la levure pour obtenir quelque chose de lisse. Rajouter le jus bien battre et enfin le zeste. Mixer le chocolat pas trop fin. Mettre des caissettes dans les moules à cakes et déposer en plusieurs couches: 1 couche... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Mes petits cheesecakes

Pour 6 cheesecakes: 12 spécolos - 25 gr de beurre fondu - 60 gr de sucre - 1 oeuf - 1 sachet de sucre vanillé - 250 de ricotta. Préchauffer le four à 180 dgr. Commencer par mixer les spécolos avec le beurre fondu et le déposer dans les petits moules à hauteur d'1 cm. Dans un saladier mixer la ricotta l'oeuf le sucre et le sucre vanillé de sorte que ça soit bien lisse. Remplir les moules et enfourner à 180 dgr pendant 30 minutes environ. Laisser refroidir et réserver au frais 3 heures minimum. Enlever les caissettes si vous... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

Cakes courgettes,feta et menthe

Pour 12 cakes: 3 oeufs - 10 cl d'huile d'olive - 10 cl de lait - 3 courgettes - 200 gr de feta - 200 gr de farine - 1 sachet de levure - menthe fraîche - sel/poivre. Préchauffer le four à 170 dgr. Mélanger avec un fouet dans un saladier les oeufs, l'huile, le lait et le sel/poivre puis la farine et la levure. Couper en petits dés les courgettes et la feta, rajouter dans le saladier avec la menthe ciselée. Bien mélanger. Mettre des caissettes dans les moules à cakes et les remplir de 3/4 de hauteur; enfourner à 170 dgr pendant 15... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

Petits cakes ricotta/jambon

Voilà un spécial pour Marie-paule pour 12 cakes: Préchauffer le four à 170 dgr 3 oeufs - 10 cl d'huile d'olive - 10 cl de lait - 1 pot de ricotta - 4 tranches de jambon - de la coriandre fraiche - 150 gr de farine - 1 schet de levure - sel/poivre. Mélanger avec un batteur dans un saladier les oeufs, l'huile d'olive, le lait, la ricotta et sel/poivre puis mettre la farine avec la levure et la corandre suivant vos goûts vous pouvez le remplacer par une autre herbe, le jambon coupé en petits morceaux. Mélanger bien tout ça! Mettre... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

Les caissettes

On m'a demander où trouver ces petits papiers "les caissettes" que je mets dans les moules et bien rien de plus facile mesdames, vous allez en grande surface ou sur le marché ou à l'épicier de coin enfin bref vous en trouvez partout partout.
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23 juillet 2010

Cupcakes façon bounty!

Pour 12 cupcakes: 2 oeufs - 100 gr de beurre mou - 1O cl de lait de coco - 60 gr de noix de coco rapée - 90 gr de sucre - 150 gr de farine -  1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel - de la pâte à tartiner. Préchauffer le four à 160 dgr Melanger avec un batteur les oeufs, le beurre, le sel, le lait et le sucre puis rajouter la farine, la levure et la coco. Mettre des caissettes dans les moules et les remplir de 1/3 de hauteur y déposer 1 cc de pâte à tartiner puis recouvrir avec le reste du mélange coco; mais faites... [Lire la suite]
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