01 octobre 2013

Gâteau caramel/pomme fourré aux bonbons...

J'ai voulu tester le moule à gâteau fourrage carré Wilton de chez mon partenaire Création Hloua pour les 2 ans de ma fille, ce fut un réel succès auprès des petits comme des grands!!! Ce moule est en 2 parties et si facile d'utilisation que je n'ai pas finis de m'en servir!!! Ingrédients pour le gâteau: 4 oeufs - 230gr de farine - 150gr de sucre - 190gr de beurre - 90gr de pâte de caramel ou caramel liquide - 1 càc de sel - 4 pommes Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner les moules à gâteaux. Faire... [Lire la suite]
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12 août 2011

Crêpe Picarde à la sauce caramel chocolaté

Une envie de crêpe??? Moi oui!!! Pour la pâte à crêpe, ingrédients: 250gr de farine - 3 oeufs - 50cl de lait - 5cl de rhum - 2 càs de crème fraîche - 40gr de sucre - du beurre pour la poêle  Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec un fouet et laisser reposer 2h. En attendant, faire la sauce au caramel. Pour la sauce au caramel chocolaté: 80cl de lait - 20cl de crème liquide - 150gr de glucose - 50gr de miel - 300gr de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 150gr de chocolat au lait ou noir suivant les... [Lire la suite]
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28 juin 2011

sucettes chocolat/caramel

Une petite gourmandise pour changer.. lol Ingrédients: Du chocolat noir ou blanc ou lait - du caramel - des smarties Pour le caramel:200gr de sucre - 2 càs de sirop de glucose (acheté au rayon oriental) - 5 càs d'eau - 15 cl de crème entière liquide - 75gr de beurre 1/2 sel - Faire chauffer à feu pas trop fort le sucre avec l'eau et le glucose jusqu'à ce que le mélange colore. Incorporer le beurre 1/2 sel, laisser fondre en remuant, puis rajouter la crème. Laisser sur le feu quelques minutes jusqu'à ce que le caramel nappe... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Caramel mou à gogo!!!

Comme je suis toujours dans mes essaies de friandises pour Noël, voici d'autres idées de recettes de caramels... Caramel au chocolat , arôme amande et ses morceaux de noix : 250 gr de sucre - 60 gr de chocolat noir - 60 gr de miel - 70 gr de crème liquide - 30 gr de beurre - 1 cc d'arôme amande - 1 pincée de sel Caramel au chouchou et fleur d'oranger:250 gr de sucre - 60 gr de glucose (oui, j'ai fais un essaie au glucose,  je l'ai trouvé à "leader price" pour 1,89 euros le KG) ou 60 gr de miel - 100 gr de crème liquide - 30... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Caramel mou au beurre salé!

Comme vous avez été nombreux à réclamer des caramels au beurre salé, j'ai donc testé avant de vous donner les bonnes doses et astuces pour les réussir sans outils ni soucis!...Et surtout pour qu'ils ne soient pas trop, trop mou non plus! ;o) Voici les ingrédients: 250 gr de sucre - 100 gr de crème liquide - 30 gr de beurre 1/2 sel - 3 ou 4 gr de  fleur de sel (ou sel) - 1cc d'arôme vanille - 60 gr de miel - Dans une casserole, mettre tous les ingrédients sur feu doux jusqu'à ce que ça soit bien homogène sans cesser de remuer,... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Millefeuille de pommes chips à la crème cannelle

Je participe au super concours de chistèle du blog "dans vos assiettes" sur les recettes avec des pommes, comme c'est la saison et que les pommes, ben.. c'est bon, alors on en profite pour inventer des trucs un peu farfelus... hi hi ;o) Et bien entendu toujours "fastoche"! Merci à Christèle pour son concours et si vous ne connaissez pas son blog, je vous conseille d'aller y jeter un oeil, car il vaut le détour!   Pour 4 millefeuilles: 3 petites pommes - 1 citron - du chocolat environ 80 gr - du caramel au carambar ou au... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

Caramels au miel

Alors voilà une recette de caramels mou sans thermomètre et sans glucose, parce qu'on a pas forcément de thermomètre à sucre chez soi et que de trouver du glucose c'est pas toujours facile et que ma politique c'est quand même de tester pour vous des trucs fastoches et surtout pas prise de tête! En plus c'est le genre de truc qui se garde très bien si vous les emballez dans du cellophane (comme moi ici) dans une boîte hermétique. Moi je les laisse au frais dehors ou au frigo c'est encore meilleur ;o) Allez je vous donne La... [Lire la suite]
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01 novembre 2010

Tartelette caramel beurre salé , chocolat.

Si vous êtes très gourmand comme moi, vous saliverez rien qu'au titre de la recette qui est en plus " trop super fastoche"! Pour 6 tartelettes: La pâte sucrée: 140 gr de beurre - 100 gr de sucre - 1 oeuf - 200 gr de farine - 50 gr de poudre d'amande - 1cc d'arome d'amande amère. Le caramel au beurre salé: 12 carambar - 10 cl de crème liquide - 30 gr de beurre salé. Le chocolat: 7,5 cl de crème liquide - 90 gr de chocolat noir ou lait. On commence par faire la pâte sucrée. Bien mélanger le beurre avec le sucre puis ajouter... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Tarte aux pommes râpées et caramel au beurre salé

Comme j'avais des pommes par milliers que mon mari m'a ramené d'un chantier, j'ai du en faire de la compote pour pouvoir la congeler et une belle tarte! Pour la tarte: une pâte sablée - 4/5 petites pommes - du caramel au beurre salé. Pâte sablée: quantités pour 2 pâtes: 185 gr de farine - 95 gr de beurre - 95 gr de sucre roux - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 20 ml d'eau Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf l'eau. Bien pétrir puis rajouter l'eau si nécessaire au fur et à mesure pour avoir une belle boule de pâte.... [Lire la suite]
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31 juillet 2010

Surprises gourmandes deuxième partie

TROP FASTOCHE A FAIRE!!! Voici le "Lion" revisité. Vous savez c'est cette petite chose très sucrée, très chocolatée, très caramélisée, bref, très bonne quoi! Je vous donne LA  recette qui vous met les papilles en mode "replay"... ! Pour une plaque de "Lion" revisité: 15 chamalows - 15 carambars caramel - 75 gr de beurre doux - 50 gr de beurre 1/2 sel - 130 gr de céréales au riz soufflé au chocolat - 300 gr de chocolat pâtissier. Dans une casserole faire fondre à feu doux les chamalows, les carambars, tout le beurre.... [Lire la suite]
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