07 novembre 2010

Caramel mou au beurre salé!

Comme vous avez été nombreux à réclamer des caramels au beurre salé, j'ai donc testé avant de vous donner les bonnes doses et astuces pour les réussir sans outils ni soucis!...Et surtout pour qu'ils ne soient pas trop, trop mou non plus! ;o) Voici les ingrédients: 250 gr de sucre - 100 gr de crème liquide - 30 gr de beurre 1/2 sel - 3 ou 4 gr de  fleur de sel (ou sel) - 1cc d'arôme vanille - 60 gr de miel - Dans une casserole, mettre tous les ingrédients sur feu doux jusqu'à ce que ça soit bien homogène sans cesser de remuer,... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

Caramels au miel

Alors voilà une recette de caramels mou sans thermomètre et sans glucose, parce qu'on a pas forcément de thermomètre à sucre chez soi et que de trouver du glucose c'est pas toujours facile et que ma politique c'est quand même de tester pour vous des trucs fastoches et surtout pas prise de tête! En plus c'est le genre de truc qui se garde très bien si vous les emballez dans du cellophane (comme moi ici) dans une boîte hermétique. Moi je les laisse au frais dehors ou au frigo c'est encore meilleur ;o) Allez je vous donne La... [Lire la suite]
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28 août 2010

Cookies moelleux miel et poudre d'amande

Coucou, me revoilà! Je suis rentrée de vacances hier matin mais je repars tout à l'heure juste pour 2 jours... ;o)) Mais j'ai évidemment eu le temps de cuisiner un peu (ça m'a beaucoup manqué toutes ces vacances....) et bien entendu toujours du "vite fait bien fait et très fastoche"! Pour aujourd'hui ça sera donc des cookies moelleux miel et poudre d'amande.... Hum, un délice.... Pour 25 cookies: 60 gr de beurre - 50 gr de sucre glace - 2 cs de miel - 1 oeuf - 100 gr de farine - 100 gr de poudre d'amande Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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23 août 2010

Panacotta au miel et parfums couleurs oranges

Comme j'avais une mangue qui me hurlait "manges moi", j'ai du l'achever la pauvre, elle devenait vieille et moche! C'est vrai je vous assure qu'elle n'avait plus toute ses dents! Donc je lui ai offert pour ses derniers instants un cocon de crème et de miel avec une couverture d'abricots. Franchement y'a pire comme fin de vie! Donc pour 4 pots de panacotta: 30 cl de crème - 10 cl de lait - 2 cuillère à soupe de miel - 1/2 mangue ( le reste était trop indécent!) - 2 gr voir 3 gr si vous voulez plus ferme d'agar-agar - 8 cc de... [Lire la suite]
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