16 juin 2011

Vin de noix

C'est le moment de préparer son vin de noix! J'ai trouvé LA recette dans le magazine "RUSTICA". La cueillette des noix vertes se fait entre fin juin et mi-juillet alors à vos paniers... Pour 3 litres 1/2 de vin de noix: Dix noix vertes - 3 l de vin rouge corsé - 400 ml d'alcool de fruits à 40 dgr - 100 ml de cognac - 500 gr de sucre de canne Laver les noix et casser-les. Placer tous les ingrédients dans une grande bonbonne, mélanger bien, puis refermer hermétiquement. Laisser macérer le mélange à température ambiante pendant au... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

Petits pains aux noix sans MAP

Petits pains sans MAP, ben oui, normal puisque "trop fastoche" veut dire également avec un minimum d'outils! Pour 6 petits pains: 27 cl d'eau tiède - 1cs d'huile d'olive - 1cs d'huile de noix - 1,5cc de sucre - 1,5 cc de sel - 500 gr de farine blanche - 1 sachet de levure de boulanger - quelques noix concassées - 1 jaune d'oeuf - 1cs de lait. Dans un robot mélangeur, mettre dans l'ordre: l'eau, les huiles, le sucre , le sel et la moitié de la farine puis la levure et le reste de farine. Mélanger tout ça et sortir la pâte du... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Cake d'automne pour grandes personnes!

Avec tous ces fruits à coque de saison, y'a de quoi faire de bonnes choses... Alors pour une fois ça sera rien que pour les grands! Pour un cake: 2 oeufs - 100 gr de beurre - 90 gr de sucre -150 gr de farine - 50 gr de poudre d'amande - 10 cl de crème liquide - 3 cs de Grang Marnier - 150 gr de purée de châtaigne (maison ou du commerce) - 10 noix (ou 20 cerneaux) - 1 pincée de sel - 1 cc de levure. Préchauffer le four à 160 dgr. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients au batteur. Mettre la pâte dans un moule à cake... [Lire la suite]
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