06 novembre 2011

Mousse légère pomme/orange

J'ai 7 kilos à perdre depuis mon accouchement, alors il faut que je ralentisse mes gourmandises mais je vous avoue que c'est très dure pour une gourmande comme moi...surtout en ce qui concerne le chocolat!!! Bref, il faut donc inventer des bons desserts sans trop de complexes... Ingrédients pour 6 coupes:700gr de compote de pomme - 5 gouttes d'huile essentielle d'orange douce - 5 blancs d'oeufs - 8 gr de gélatine - 60 gr de sucre - 10 cl de crème liquide entière.   Mettre la crème à bouillir dans une casserolle et faire... [Lire la suite]
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29 octobre 2011

Muffins aux pommes et à la fleur d'oranger (sans beurre)

Le jardin de ma maman a 3 énormes pommiers, j'ai donc fais la cueillette ce WE... C'est vrai que c'est bon un fruit frais et sans pesticide, mais cuisiner c'est encore meilleur... Ingrédients pour 12 muffins: 200gr de farine - 100gr de sucre glace - 3 oeufs - 100 ml de crème liquide entière - 4 càs de fleur d'oranger - 1 càc de bicarbonate - 4 pommes épluchées et coupées en dés. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (sauf les pommes) pour obtenir une pâte lisse puis ajouter les morceaux de pommes. Remplir... [Lire la suite]
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22 juillet 2011

Gâteau aux pommes et tomates vertes

On est pas gâté par le temps en ce moment, c'est déprimant! J'ai tellement l'impression d'être en automne que ça m'a donné envie de gâteau aux pommes! Je sais pas vous, mais quand je "déprime" il faut que je fasse des gâteaux...remarquez... quand je me sens bien aussi...   Ingrédients: 2 oeufs - 90gr de beurre - 100gr de sucre - 60gr de maïzena - 100gr de farine - 10cl de crème liquide - 1/2 sachet de levure - 2 pommes coupées en dés - 1/2 pot de confiture de tomates vertes maison (de belle... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Millefeuille de pommes chips à la crème cannelle

Je participe au super concours de chistèle du blog "dans vos assiettes" sur les recettes avec des pommes, comme c'est la saison et que les pommes, ben.. c'est bon, alors on en profite pour inventer des trucs un peu farfelus... hi hi ;o) Et bien entendu toujours "fastoche"! Merci à Christèle pour son concours et si vous ne connaissez pas son blog, je vous conseille d'aller y jeter un oeil, car il vaut le détour!   Pour 4 millefeuilles: 3 petites pommes - 1 citron - du chocolat environ 80 gr - du caramel au carambar ou au... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Tourte coings et pommes au miel

Vu que j'avais beaucoup de coings, je les ai transformé en une compote qui s'est transformée en tourte!... Pour une belle tourte il nous faut une bonne pâte brisée faite maison  en 5 minutes chrono! Si si!: Dans votre robot, mettre, 425 gr de farine, 2 cs de sucre, pulser 2/3 fois puis ajouter 1/2 cc de sel et 250 gr de beurre doux bien froid, repulser 8 à 10 fois. Ajouter 8 cs d'eau très froide et pulser 8 à 10 fois. Partager la pâte en deux pâtons égaux. Fariner le plan de travaille et abaisser la pâte d'un diamètre... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Tarte aux pommes râpées et caramel au beurre salé

Comme j'avais des pommes par milliers que mon mari m'a ramené d'un chantier, j'ai du en faire de la compote pour pouvoir la congeler et une belle tarte! Pour la tarte: une pâte sablée - 4/5 petites pommes - du caramel au beurre salé. Pâte sablée: quantités pour 2 pâtes: 185 gr de farine - 95 gr de beurre - 95 gr de sucre roux - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 20 ml d'eau Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf l'eau. Bien pétrir puis rajouter l'eau si nécessaire au fur et à mesure pour avoir une belle boule de pâte.... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

Cakes pomme de terre/oignon/pomme

J'ai inventé une nouvelle recette ce soir avec ce qui me restait dans le frigo, c'est à dire...RIEN! Donc hors frigo, j'avais le choix entre des pommes (que j'avais par milliers), des oignons, des pommes de terre (également par milliers), de la farine, quelques oeufs (oui ça j'en ai toujours!) et....c'est à peu près tout! C'était donc très vite vu!!! Voici pour 16 petits cakes: 2 pommes de terre moyennes - 2 oignons blancs - 2 pommes - 3 oeufs - 100 gr de farine complète - 90 gr de farine blanche - 10 cl d'huile d'olive +2 cs -... [Lire la suite]
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