04 septembre 2012

Fondant ricotta/courgette/jambon

Aujourd'hui je vous propose une petite recette fastoche comme d'hab, mais surtout délicieuse!!! Faite hier soir avec le peu de choses qu'il restait dans mon réfrigérateur. Ingrédients pour 8 fondants: 3 oeufs - 150gr de farine - 250gr de ricotta - 4cl d'huile d'olive - 4cl de lait entier - 350gr de courgette coupée en dés - 2 tranches de jambon - sel/poivre. Dans un saladier, mélanger les oeufs, l'huile, le lait, la ricotta puis ajouter la farine et le sel/poivre. Bien mélanger. Ajouter les dés de courgette, mélanger. ... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

Pizza aux 3 poissons fumés

Hier soir, j'avais des restes de poissons fumés et mon mari avait envie de pizza, j'ai donc réalisé une pizza..... aux poissons fumés! ;o) Pour la pâte mi complète pour moi: 100 gr de farine complète - 100 gr de farine blanche - 1/2 sachet de levure de boulanger - 125 ml d'eau tiède - 1cc de sel - 1cc de sucre. Pour la garniture: 3 tranches de saumon fumé - 3 filets de harengs fumés - 3 tranches de haddock fumé - 150 gr de ricotta - 3cs de crème fraîche - poivre - 2cs d'aneth - 1/2 jus de citron. Préchauffer le four à 180 dgr. ... [Lire la suite]
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29 août 2010

Cheesecake aux cranberries confites

Je participe au défi  d'Anne aux fourneaux pour les recettes de cheesecakes. Comme j'aime beaucoup son blog,  je vous conseille d'aller la visiter! Version gelée: Donc voici la recette de mon cheesecake aux cranberries confites et toujours aussi fastoche! Pour 3 beaux cheesecakes: 125 gr de palets bretons - 50 gr de beurre - 250 gr de ricotta - 80 gr de crème fraîche - 2 oeufs - 2 sachets de sucre vanillé - 70 gr de cassonade - 1 petite cs de farine - 80 gr de cranberries confites -( 5 cs de grenadine - 3 feuilles de... [Lire la suite]
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11 août 2010

Minis choux salés et choux sucrés

Hier j'ai eu envie de choux, ben oui une envie comme ça, soudaine. Alors j'ai fais du salé et puis du sucré, comme ça j'ai été complètement comblée quoi!!! La base des minis choux pour 50 choux (ça fait beaucoup comme ça mais à deux il nous en restait la moitié):125 ml de lait - 125 ml d'eau - 110 gr de beurre - 5 gr de sucre - 4 oeufs - 140 gr de farine - 1/2 cc de sel. Garniture des choux salés: 1 pot de ricotta - 3 cs d'huile d'olive - sel/poivre. Glaçage au chocolat: 100 gr de chocolat noir ou blanc ou lait - une noix de... [Lire la suite]
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04 août 2010

Lasagnes allégées de courgettes, ricotta, tomate

En ce moment il y a beaucoup de recettes avec des courgettes! Mais faut dire que il y en a plein les potagers!!! Alors c'est partit pour une nouvelle recette avec des COURGETTES.... Pour les lasagnes: 1 paquet de lasagnes fraîches ( lustucru rayon frais) - 3 courgettes - 1 petite boîte de concentré de tomates - 1 pot de ricotta - 1/2 L de lait - 1 cs de farine - 2 cc de poudre à colombo - un peu de fromage râpé - sel/poivre. Préchauffer le four à 160 dgr. Commencer par couper en rondelles fines les courgettes. Prendre un plat... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Dîner pour 2 au saumon

Voici le salé comme promis! Pour 2 personnes: 2 pavés de saumon - 1 oeuf - 1 bonne cs de brandade de morue de Nîmes - 1 bonne cs de ricotta - 2 cs de fromage blanc 40% - jus de 1/2 citron - un peu de fromage râpé - sel/poivre. Couper en gros dés le saumon. Dans un saladier battre l'oeuf, la ricotta, le fromage blanc, la brandade, le jus de citron et sel/poivre. Dans un plat répartir le saumon et y verser la préparation. Semer du fromage râpé dessus. Enfourner à 170 dgr pendant 20 minutes environ. Déguster avec une salade!... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Mes petits cheesecakes

Pour 6 cheesecakes: 12 spécolos - 25 gr de beurre fondu - 60 gr de sucre - 1 oeuf - 1 sachet de sucre vanillé - 250 de ricotta. Préchauffer le four à 180 dgr. Commencer par mixer les spécolos avec le beurre fondu et le déposer dans les petits moules à hauteur d'1 cm. Dans un saladier mixer la ricotta l'oeuf le sucre et le sucre vanillé de sorte que ça soit bien lisse. Remplir les moules et enfourner à 180 dgr pendant 30 minutes environ. Laisser refroidir et réserver au frais 3 heures minimum. Enlever les caissettes si vous... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

Petits cakes ricotta/jambon

Voilà un spécial pour Marie-paule pour 12 cakes: Préchauffer le four à 170 dgr 3 oeufs - 10 cl d'huile d'olive - 10 cl de lait - 1 pot de ricotta - 4 tranches de jambon - de la coriandre fraiche - 150 gr de farine - 1 schet de levure - sel/poivre. Mélanger avec un batteur dans un saladier les oeufs, l'huile d'olive, le lait, la ricotta et sel/poivre puis mettre la farine avec la levure et la corandre suivant vos goûts vous pouvez le remplacer par une autre herbe, le jambon coupé en petits morceaux. Mélanger bien tout ça! Mettre... [Lire la suite]
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