29 mars 2012

Shortbread aux speculoos

Et oui je continue mes expériences avec les spéculoos! Aujourd'hui c'est des shortbreads car je participe au concours d'Anne avec cette recette aux spéculoos!  Ingrédients: 100gr de sucre - 200gr de beurre "Noisy"(avec un bon goût de noisette) - 2-3 pincées de sel - 100gr de spéculoos broyés - 200gr de farine  Dans un robot, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que ça fasse une belle boule de pâte. Étaler celle-ci sur une feuille de cuisson de 1cm d'épaisseur et réserver au frais 1h minimum. ... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Amaretti aux spéculoos

En regardant dans mon placard à gâteaux, j'ai aperçu un gros paquet de spéculoos, alors j'ai eu envie d'en faire quelque chose d'original... Et voilà ce que ça a donné: Ingrédients: 2 blancs d'oeufs - 70gr de poudre d'amande - 110gr de spéculoos - 150gr de sucre - 50gr de farine Commencer par broyer au mixeur les spéculoos. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et à mis chemin  incorporer le sucre petit à petit. Ajouter délicatement aux blancs d'oeufs en neige la farine, la poudre d'amande et les spéculoos broyés... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

Bouchée choc!

En papillonnant sur les blogs j'ai eu une envie soudaine de chocolat, alors en prenant des idées ici et là; voilà ce que ça donne; bon c'est vrai que ce n'est pas de toute beauté mais que c'est bonnnnnnnnn: Pour 16 bouchées environ: Pour le chocolat: 150 gr de chocolat noir - 100 gr de chocolat blanc - 25 gr de beurre 1/2 sel - 25 gr de beurre doux - 4 spéculos. Pour le caramel: 130 gr de sucre - 8 cl de crème liquide. Dans une casserole chauffer tout le chocolat avec tout le beurre et laisser fondre doucement. Dans une... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Mes petits cheesecakes

Pour 6 cheesecakes: 12 spécolos - 25 gr de beurre fondu - 60 gr de sucre - 1 oeuf - 1 sachet de sucre vanillé - 250 de ricotta. Préchauffer le four à 180 dgr. Commencer par mixer les spécolos avec le beurre fondu et le déposer dans les petits moules à hauteur d'1 cm. Dans un saladier mixer la ricotta l'oeuf le sucre et le sucre vanillé de sorte que ça soit bien lisse. Remplir les moules et enfourner à 180 dgr pendant 30 minutes environ. Laisser refroidir et réserver au frais 3 heures minimum. Enlever les caissettes si vous... [Lire la suite]
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