Gâteau salé au fromage blanc citron/gingembre
Un gâteau pour dîner ça vous tente?!!!
Ingrédients: 3 oeufs - 12cl d'huile d'olive - 10cl de crème liquide - du lait - 300gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 600gr de fromage blanc - de la ciboulette - 100gr de gingembre - le jus de 3 citrons - sel/poivre
On commence par la "génoise" salée: dans un saladier mélanger le jus d'un citron 1/2 avec 50gr de gingembre pressé au presse ail. Ajouter ensuite la farine, la levure, l'huile d'olive, sel/poivre, la crème et les oeufs, bien mélanger puis ajouter le lait petie à petit jusqu'à ce que cela fasse un bel appareil bien lisse mais pas liquide!
Verser le tout dans un moule à manquer beurré et fariné de 22cm environ. Enfourner à four chaud à 180dgr 20/30 minutes, la génoise est cuite lorsque vous plongez y la lame d'un couteau et qu'elle ressort sèche.
Laisser refroidir.
En attendant, dans un saladier, mettre le fromage blanc, la ciboulette ciselée, le jus d'un citron 1/2, sel/poivre et le reste de gingembre pressé au presse ail; bien mélanger le tout. Réserver au frais le temps que la génoise soit complètement refroidit.
Couper la génoise en deux dans le sens de la largeur. Déposer un film alimentaire dans le fond du moule en laissant dépasser sur les côtés, puis y déposer la partie basse de la génoise, ajouter la moitié de la préparation au fromage blanc puis recouvrir avec la partie haute de la génoise et verser le reste de la préparation au fromage blanc puis enfin recouvrir de film alimentaire et réserver au frais 2 à 3 heures minimum.
Pour démouler, tirer sur le film alimentaire et le tour est joué!
Verdict: C'est un pure délice et mon petit loup aussi a adoré malgré le gingembre! A refaire avec des variantes!!!
Shortbread aux speculoos
Et oui je continue mes expériences avec les spéculoos!
Aujourd'hui c'est des shortbreads car je participe au concours d'Anne avec cette recette aux spéculoos!
Ingrédients: 100gr de sucre - 200gr de beurre "Noisy"(avec un bon goût de noisette) - 2-3 pincées de sel - 100gr de spéculoos broyés - 200gr de farine
Dans un robot, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que ça fasse une belle boule de pâte. Étaler celle-ci sur une feuille de cuisson de 1cm d'épaisseur et réserver au frais 1h minimum.
Découper à l'aide d'un emporte pièce les biscuits et enfourner à four chaud à 150dgr pendant 25-30 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de les manipuler et...... déguster!
Verdict: ils sont divins avec un bon goût de beurre et un léger goût de spéculoos sur la fin, et cette belle couleur dorée, bref quand on en prend un.....on en prend deux et puis trois etc...
Amaretti aux spéculoos
En regardant dans mon placard à gâteaux, j'ai aperçu un gros paquet de spéculoos, alors j'ai eu envie d'en faire quelque chose d'original... Et voilà ce que ça a donné:
Ingrédients: 2 blancs d'oeufs - 70gr de poudre d'amande - 110gr de spéculoos - 150gr de sucre - 50gr de farine
Commencer par broyer au mixeur les spéculoos.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et à mis chemin incorporer le sucre petit à petit. Ajouter délicatement aux blancs d'oeufs en neige la farine, la poudre d'amande et les spéculoos broyés avec une maryse.
Mettre le tout dans une poche à pâtissier et faire des petits macarons espacés de 3cm car ils vont gonfler à la cuisson.
Enfourner à four chaud à 180dgr pendant 10 minutes, il faut que le biscuit soit cuit mais reste mouelleux donc attention à ne pas trop cuire les biscuits!
Verdict: c'est super fastoche et super bon! A refaire TRES SOUVENT!
Gaufres olives/persil/maïs
Pas d'idée hier soir pour le dîner, après un bonne journée de jardinage j'étais un peu fatiguée, alors je suis allée au plus simple avec ce qui me tombait sous la main! De bonnes gaufres salées et tout plein de choses pour mettre dessus comme du fromage, des poivrons marinés, de la charcuterie, une sauce persil/crème fraîche, bref tout est permis!
Les mesures ne sont pas exactes car comme d'habitude j'ai improvisée alors j'ai pas vraiment pris le temps de peser les ingrédients..!
Ingrédients pour 8 grandes gaufres: 200gr de farine - du lait tiède - 1 sachet de levure de boulanger - du sel/poivre - 1càc de sucre - 1 poignée de persil plat - 1/2 boîte de maïs - 2 poignées d'olives noires ou vertes coupées - 2 oeufs - 10cl d'huile d'olive
Commencer par hydrater la levure avec environ 10cl de lait tiède, du sel/poivre et 1càc de sucre
Dans un saladier, mettre la farine, les oeufs, l'huile d'olive et un peu de lait tiède (environ 10cl). Bien mélanger. Ajouter la levure/lait au mélange. Si la pâte est trop dure, ajouter encore du lait tiède jusqu'à ce que ça prenne la consistance entre la pâte à crêpe et la pâte à muffin (si vous me comprenez jusqu'ici j'ai de la chance!mdr)
Ensuite ajouter à tout ça le maïs, les olives et le persil. Bien mélanger et laisser reposer 1h de la même façon qu'une pâte à crêpe.
Préchauffer votre gaufrier et commencer la cuisson.
Verdict: C'est très sympa et ça change des pizzas ou des galettes et on y met tout ce que l'on désir, à chacun sa préparation!
Gâteau au chocolat, guimauve et caramel.
Avec cette recette je participe au concours du blog "Dans vos assiettes"
Ce matin c'était le GRAND rangement dans les placards de ma cuisine, j'y ai découvert des "trésors" comme on en découvre à chaque grand rangement et parmi eux un gros paquet de "hérissons" à la guimauve!
Alors ni une ni deux après avoir remis ma cuisine en ordre je me suis lancée dans la confection d'un gâteau avec comme ingrédients principal ces fameux "hérissons", ne connaissant évidemment pas le résultat final! ben oui, c'était une recette purement inventée mais avec tout de même les bases d'un gâteau au chocolat classique...donc pas trop de prise de risque!
J'ai rajouter sur le dessus une mousse faite avec les chocolats de Noël trouvés eux aussi dans mon rangement, vous savez c'est ces chocolats emballés dans du papier allu coloré qui sont pas vraiment des chocolats et qui ne sont pas vraiment bon non plus (père Noël, oeufs de Noël...)
Ingrédients du gâteau: 120gr de beurre - 80gr de chocolat noir - 150gr de sucre - 4 oeufs - 80gr de farine - 230gr de "hérissons"
Ingrédients de la mousse: 330gr environ de chocolats de Noël - 4 blancs d'oeufs - 50gr de sucre - 10cl de crème liquide
Pour la mousse, faire fondre au bain-marie le chocolat. Monter les blancs d'oeufs en neige et à mi-parcours, ajouter le sucre .Faire bouillir la crème et l'ajouter au chocolat fondu en deux fois pour un mélange homogène. Incorporer ensuite le chocolat aux blancs d'oeufs.
Mettre la mousse dans une poche à pâtisserie et réserver au frais.
Pour le gâteau, faire fondre le chocolat noir, le beurre et les hérissons dans une casserole à feu moyen.
Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine, mélanger et enfin ajouter le mélange beurre/chocolat/hérissons. Bien mélanger.
Beurrer et fariner soit un moule d'environ 22cm de diamètre ou plusieurs petits moules type à cake et verser la préparation.
Enfourner à 180dgr jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit cuit mais pas tout à fait le milieu. Retirer du four et laisser complètement refroidir avant de démouler.
Après avoir démouler votre gâteau, ajouter la mousse sur le dessus.
Mettre au frais minimum 2h.
Verdict: c'est juste SUPER BON! Une tuerie comme on dit!!!
Idée pour Pâques!
Bonjour à tous, ça fait longtemps que je n'ai pas poster de recette et ce n'est pas encore pour aujourd'hui! lol
Mais plutôt une idée pour Pâques qui changera des traditionnels chocolats...
Je suis très occupée en ce moment et je n'ai même plus le temps de venir vous visiter j'espère que vous ne m'en tiendrez pas rigueur...
Il suffit de faire une pâte à sablé arômatisée à ce qu'il vous plaira et de découper celle-ci avec des emportes pièces adéquats. Une fois cuit, éclatez-vous à les décorer comme ici!
Voilà, c'est tout pour aujourd'hui!
Mousse légère ananas/coco
Comment vous dire... Mr Fastoche veux que j'arrête de faire des gâteaux et des dessert trop... ...bon! Enfin ce qui veut dire c'est qui font grossir, mais ce qu'il ne sait pas c'est que si on en mange une seule part, normalement ça ne doit pas faire grossir, mais le problème c'est que la première part, pour lui, c'est pour goûter vient ensuite la deuxième pour être sûre d'avoir bien goûter et la troisième c'est par gourmandise!!!! .... !!! ... ...
Enfin bref j'ai donc décidée de faire un peu dans le light, oui parce qu'il veut quand même que je fasse des desserts!
Ahhhh, ces hommes! C'est aussi pour ça qu'on les AIME!
Ingrédients pour 8 coupes de mousse: 5 blancs d'oeufs - 40 à 50gr de sucre (suivant les goûts) - 1 boîte d'ananas en tranche ou 1 ananas frais - 50gr de coco râpée - 10cl de crème de coco - 3 feuilles de gélatine (soit 6gr) - 4 càs de fromage blanc à 20% ou 40% .
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Dans un saladier, monter les blancs en neige bien ferme en ajoutant le sucre à mi parcours.
Faire bouillir la crème puis hors du feu ajouter la gélatine.
Mixer en purée les rondelles d'ananas bien égouttées puis les ajouter à la crème/gélatine, bien mélanger, ajouter la coco râpée et finir par ajouter le fromage blanc. Bien mélanger.
Incorporer le tout aux blancs d'oeufs.
Mettre la mousse dans une poche à pâtisserie et remplir les coupes. Décorer avec de la coco râpée et des morceaux d'ananas confits.
Réserver le tout au frais avant de déguster.
Cupcakes 3 chocolats...
Si il y a bien un truc que j'aime faire c'est les cupcakes! Je m'amuse comme une folle avec ça!!!
Aujourd'hui je suis invitée à déjeuner chez une amie et comme c'est souvent moi qui apporte le dessert (je me demande pourquoi..., mdr) elle m'a demandé des cupcakes avec du chocolat. Je crois qu'elle va être exocée avec ça!
C'est un peu long mais c'est assez facile et tellement bon... Une vrai tuerie!!!
Ingrédients pour 10 cakes: 120gr de beurre - 200gr de chocolat noir - 4 oeufs - 85gr de farine - 150gr de sucre
Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc: 200gr de chocolat blanc - 10cl de crème liquide - 4 blancs d'oeufs - 40gr de sucre - 4gr de gélatine(2 feuilles)
Ingrédients pour la mousse pralinoise: 160gr de pralinoise - 5cl de crème liquide - 2 blancs d'oeufs - 10gr de sucre - 2gr de gélatine (1 feuille)
Préchauffer le four à 180dgr.
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre puis ajouter la farine et mélanger de nouveau. Ajouter ensuite le chocolat/beurre et mélanger.
Remplir les caissettes à cake de 3/4 et enfourner à 180dgr pendant 20-25 minutes.
Réserver.
Pour les mousses: On va monter tous les blancs (donc les 6 blancs) avec à mi-parcours tout le sucre (50gr). Comme ça, ça va plus vite! Diviser en deux bols, un de 3/4 des blanc et l'autre de 1/4 des blancs.
Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc en morceaux puis faire bouillir 10cl de crème liquide et hors feu ajouter la gélatine. Incorporer le chocolat/crème/gélatine au bol de 3/4 des blancs. Remplir une poche à pâtisserie et réserver au frais 1h30.
Faire fondre au bain-marie la pralinoise en morceaux puis faire bouillir 5cl de crème liquide et hors feu ajouter la gélatine. Incorporer le chocolat/crème/gélatine au bol de 1/4 des blancs. Remplir une poche à pâtisserie et réserver au frais 1h.
Couper les cakes en deux moitié. Sur la première moitié déposer une couche de mousse pralinoise et recouvrir de l'aute moitié.
Décorer ensuite d'une couche de mousse chocolat blanc puis habiller le cupcakes de vermicelles ou autres.
Voilà! Vous réservez le tout au frais jusqu'à dégustation. Ils peuvent se réaliser la veille sans problème!
Biscuits cuillère exotiques
Voici la recette des biscuits qui accompagnaient ma mousse de marron:
Ingrédients: 150gr de beurre mou - 100gr de sucre -100gr de coco râpée - 150gr de farine - 1 oeuf - 2 càs de fleur d'oranger - 150gr de fruits confits coupés en tout petits dés
Dans un robot ou à la main, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que ça fasse une belle pâte pas trop collante si il le faut rajouter de la farine.
Réserver 30 minutes au frais.
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie pour obtenir 5mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné, puis à l'aide d'un emporte pièce (ici en forme de cuillère) couper vos biscuits.
Enfourner à four chaud à 180dgr pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les biscuits dorent un peu. Laisser refroidir.
C'est un biscuit exotique gourmand qui accompagne très bien les petites mousses ou les glaces ou bien à servir avec un café!
Conserver dans un boîte hermétique ils resteront croquants.
Mousse à la crème de marron
Comme d'habitude aujourd'hui j'avais envie d'un petit plaisir gourmand en fin de repas qui ne soit pas trop culpabilisant...
Pour 9 coupes de mousse: 6 blancs d'oeuf - 40gr de sucre - 10cl de crème liquide - 4 feuilles de gélatine - 400gr de fromage blanc à 20% - 350 à 400gr de crème de marron.
Plonger dans l'eau froide les feuilles de gélatine et réserver.
Monter les blancs en neige à mi-parcours ajouter 40gr de sucre.
Faire bouillir la crème liquide et hors du feu ajouter la gélatine essorée. Incorporer la crème de marron en 3 fois puis ajouter le fromage blanc. Bien mélanger.
Incorporer le tout aux blancs d'oeuf. Mettre la préparation dans une poche à pâtisserie et remplir les coupes.
Réserver au frais.
C'est un délice de dessert et pas trop trop riche!....
Brioche saucisse chorizo
J'ai tellement aimé faire ma brioche aux pépites de chocolat que j'avais envie d'essayer en version salé!
Faut dire aussi que j'avais besoin de liquider un paquet entier de saucisse qui arrivait à sa date de péremption. En plus ça tombe bien, on est invité pour le WE, ça fera un ecxellant apéritif.
Pour une grosse brioche: 500gr de farine - 2 sachets de levure de boulanger - 3 càc de sel - 2 càc de sucre - 200 ml de lait tiède - 100gr de beurre 1/2 sel fondu - 2 oeufs + 1 jaune( pour badigeonner)- 100gr de chorizo - 200gr de saucisse coupées en rondelles.
Dans un verre, mélanger la levure dans le lait tiède avec le sucre et le sel. Réserver jusqu'à ce que une écume remonte à la surface.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre fondu, les 2 oeufs et la levure/lait
Former une belle boule de pâte et laisser reposer 1h dans le saladier recouvert d'un torchon. La pâte doit doubler de volume.
Séparer la pâte en 3 boules égales et ajouter dans la 1er le chorizo coupé en petits morceaux, dans la deuxième 100gr de saucisse coupée et la dernière 100gr également de saucisse coupée. Former chaque boule en boudin et tresser les.
Laisser reposer 1h sur une plaque sulfurisée de papier pour que la brioche double de volume.
Badigeonner la brioche avec un jaune d'oeuf mélangé à 1 càc de lait et si vous voulez parsemer comme moi de graines de sésame.
Enfourner à four chaud à 200dgr pendant 30 minutes environ, il faut que la brioche soit bien dorée.
Et voilà une recette qui allie la facilité, la gourmandise et la lutte contre les déchets!
On peut faire des variantes à l'infini...c'est trop rigolo!!!!
Brioche trop fastoche!
Coucou!
En ce moment j'ai une faim de loup le matin, faut dire que ma petite Linette (3,5 mois) tète 2 à 3 fois par nuit, ça aide à ouvrir l'appétit!
Alors ce soir, en prévision pour demain, j'ai décidé de me faire une GROSSE brioche avec des pépites de chocolat. Vous le savez, j'ai pas ou plus trop le temps ces derniers temps, donc pas question d'une recette compliquée!!!
Pour une grosse brioche tressée: 500gr de farine type 65 - 180ml de lait tiède - 30ml de fleur d'oranger - 2 sachets de levure de boulanger - 80gr de beurre fondu - 3 càs de sucre - 1 càc de sel - 2 oeufs + 1 jaune( pour badigeonner) - 100gr de pépites de chocolat.
Dans un verre, diluer le lait tiède avec la levure.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, les 2 oeufs, la fleur d'oranger et le beurre fondu, puis ajouter la levure/lait.
Pétrir le tout à la main jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Laisser reposer 1h recouvert d'un torchon dans un endroit sec et chaud (à côté d'un radiateur) pour que la pâte double de volume.
Séparer la pâte en 3 boules égales et dans 2 des boules répartir les pépites de chocolat. Former ensuite ces boules en boudins puis tresser les. Déposer cette belle tresse sur une plaque allant au four sulfurisée de papier puis laisser reposer encore 1h.
Badigeonner la tresse avec un jaune d'oeuf mélangé avec 1 càc de lait.
Préchauffer le four à 200 dgr et enfourner pour environ 30 minutes jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
Laisser refroidir...
Conclusions: Franchement, ça vaut pas le coup de s'en priver!!! C'est TERRIBLEMENT BON!!!!!
Rillettes de poulet light!
Coucou, me revoilà!!!
Et oui je me fais rare mais maintenant qu'on est 4 à la maison, c'est un peu plus compliqué de trouver un moment pour poster une recette! Je suis certaine que les mères de famille savent de quoi je parle...
Bref, je vous souhaite une très bonne année, j'espère que vous avez passé de bonnes fêtes...gourmandes...comme moi.
Après tous ces bons repas de famille, en général on a besoin de choses simples et surtout "LIGHT".
Le poulet que j'ai cuis hier a trop cuit, j'ai donc décidé de le recyclé en rillettes "light" plutôt que de m'étouffer avec!
Les proportions sont imprécises mais le principal c'est d'avoir une belle consistance de rillettes.
Dépiauter votre poulet et ajouter 1 , 2 ou 3 càs de fromage blanc à 40% suivant la quantité de poulet puis saler/poivrer. Hacher le tout au robot. Ajouter du persil et hacher une seconde fois.
Voilà! Super fastoche et pour un petit apéro c'est idéal ou bien en entrée avec des petits cornichons...Hummm...
Les navettes comme je les aime!
C'est une recette qui ne contient pas de beurre, donc ça limite les calories et qui a beaucoup de goût! J'aime bien en manger lorsque je veux me faire un petit plaisir avec un bon thé!
Ingrédients pour 20 navettes:150gr de farine - 100gr de sucre - 1 oeuf - 40ml de fleur d'oranger - 1 petite càc d'anis en poudre - 40ml d'huile neutre.
Dans un saladier, battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse puis rajouter le reste des ingrédients pour obtenir une belle pâte. Si elle est trop collante, ajouter de la farine. Façonner des petits boudins puis former les en navette. Avec la lame d'un couteau, faite une fente au milieu de chaque navette.
Enfourner à four chaud à 180dgr pendant environ 20 minutes, il ne faut pas qu'ils dorent juste à peine sur les bouts pour qu'ils ne soient pas trop dure à déguster.
Testez-la et vous m'en direz des nouvelles!
Mousse légère pomme/orange
J'ai 7 kilos à perdre depuis mon accouchement, alors il faut que je ralentisse mes gourmandises mais je vous avoue que c'est très dure pour une gourmande comme moi...surtout en ce qui concerne le chocolat!!! Bref, il faut donc inventer des bons desserts sans trop de complexes...
Ingrédients pour 6 coupes:700gr de compote de pomme - 5 gouttes d'huile essentielle d'orange douce - 5 blancs d'oeufs - 8 gr de gélatine - 60 gr de sucre - 10 cl de crème liquide entière.
Mettre la crème à bouillir dans une casserolle et faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
En attendant, monter les blancs en neige en incorporant le sucre petit à petit.
Essorer la gélatine et hors du feu la plonger dans la crème en remuant, y ajouter ensuite la compote petit à petit et l'huile essentielle d'orange tout en remuant toujours.
Incorporer le tout aux blancs en neige.
Remplir des coupes à dessert et réserver au frais quelques heures pour que la mousse prenne bien.
Voilà une coupe dessert fastoche et sans complexes!
Muffins aux pommes et à la fleur d'oranger (sans beurre)
Le jardin de ma maman a 3 énormes pommiers, j'ai donc fais la cueillette ce WE... C'est vrai que c'est bon un fruit frais et sans pesticide, mais cuisiner c'est encore meilleur...
Ingrédients pour 12 muffins: 200gr de farine - 100gr de sucre glace - 3 oeufs - 100 ml de crème liquide entière - 4 càs de fleur d'oranger - 1 càc de bicarbonate - 4 pommes épluchées et coupées en dés.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (sauf les pommes) pour obtenir une pâte lisse puis ajouter les morceaux de pommes.
Remplir les caissettes à muffins et enfourner à four chaud à 170dgr pendant 20 minutes.
Laisser tiédir ou refroidir et déguster... Le mariage de la pomme avec la fleur d'oranger, c'est tout simplement excellent!
Sablés cacao et pépites de chocolat
Comme je fais le ravitaillement en biscuits en ce moment, je vous fais partager les recettes en même temps. C'est donc un peu beaucoup la période "sablés" sur mon blog!!!
Ingrédients pour 30 sablés:90gr de beurre - 60gr de sucre - 125gr de farine - 2 càs de cacao - 50gr de pépites de chocolat - 60ml de crème liquide entière -
Dans un saladier ou dans un robot, mélanger tous les ingrédients pour que ça forme une belle boule. Filmer la pâte et réserver au frais 1h.
Étaler la pâte avec de la farine pour que ça ne colle pas au plan de travail et à l'aide d'un emporte pièce couper les sablés. Déposer les sur une plaque de four sulfurisée de papier.
Enfourner à four chaud à 180dgr pendant 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir.
Mousse au chocolat/abricot
Ce WE j'ai testé ma mousse au chocolat sans jaune d'oeuf avec de la confiture d'abricot... Autant vous dire que c'était juste une tuerie! Le mariage des deux c'est vraiment divin!!!
Recette de la mousse au chocolat ici
Ingrédients pour le montage: De la confiture d'abricot - du jus d'abicot et 1 biscuit à la cuillère par verrine.
Commencer par couper en deux le biscuit à la cuillère et le déposer dans le fond de la verrine. Imbiber le biscuit d'une càs de jus d'abricot. Recouvrir par 1 ou 2 càs de confiture d'abricot (perso, j'en avais mis une seule mais je pense que deux ne serait pas de trop!). Finir par recouvrir de mousse au chocolat.
Réserver au frais quelques heures pour que la mousse prenne bien.
Sablés à la menthe et aux pépites de chocolat
C'est un sablé que j'adore! Un de mes préférés... Il n'y a rien de plus à ajouter!!!
Ingrédients pour 30 sablés: 90gr de beurre - 60gr de sucre - 125gr de farine - entre 5 et 8 gouttes d'huile essentielle de menthe (suivant les goûts) - 50gr de pépites de chocolat - 60ml de crème liquide entière
Dans un saladier ou dans un robot, mélanger tous les ingrédients pour que ça forme une belle boule. Filmer la pâte et réserver au frais 1h.
Étaler la pâte avec de la farine pour que ça ne colle pas au plan de travail et à l'aide d'un emporte pièce couper les sablés. Déposer les sur une plaque de four sulfurisée de papier.
Enfourner à four chaud à 180dgr pendant 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir.
Pour digérer après un repas c'est excellant! On sent bien ce goût frais de la menthe...un vrai moment de plaisir! Testez-le!!!
Sablés citron vert glaçage orange
Des petits sablés il y en a tout le temps à la maison! Et pour varier les plaisirs, il faut que j'innove sans cesse les goûts pour ne pas se lasser ni de les faire ni de les manger!
Ingrédients pour les sablés au citron vert:100gr de sucre - 200gr de farine - 80gr de beurre mou - 1 oeuf - le jus d'un citron vert - le zeste d'un citron vert -
Ingrédients pour le glaçage à l'orange: du sucre glace - 1 blanc d'oeuf - 4 gouttes d'huile essentielle d'orange douce - du colorant orange -
Dans un robot ou à la main mettre tous les ingrédients du sablé citron vert et pétrir pour former une belle pâte, si elle est trop molle rajouter de la farine. Réserver au frais 1h dans du cellophane.
En attendant, mélanger dans un bol tous les ingrédients du glaçage à l'orange pour que ça fasse une consistance ni trop liquide ni trop épaisse.
Sortir la pâte du frigo et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie et de la farine pour que ça ne colle pas au plan de travail. A l'aide d'un emporte pièce couper toute la pâte et placer les sablés sur une plaque sulfurisée de papier et enfourner à four chaud à 180dgr pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir.
Appliquer le glaçage sur chaque biscuit avec un crayon à pâtisserie ou une petite cuillère. Laisser sécher.
Les sablés se gardent très bien dans une boîte hermétique dans un endroit sec.
